Süfyan Kızılarslan / Ajans Bizim – Ceviz üreticileri bu yıl hasat sezonu sonunda 4 bin ton ceviz toplanmasını bekliyor.
Ceviz Üreticileri Derneği (CÜD) üyeleri Edirne Uzunköprü’deki Avrupa Tarım Ceviz Bahçesi’nde hasat etkinliği düzenledi.
Dernek başkanı Ömer Ergüder, ürettikleri cevizlerin çok değerli olduğunu ifade ederek, mevsim şartlarına ve iklim değişikliğine karşı önlemler aldıklarını belirtti. Su kullanımına fazlasıyla değer verdiklerini ve bu nedenle de en baştan ciddi yatırımlar yaparak modern damla sulama sistemlerini kullandıklarını ifade eden Ergüder, “İnanıyoruz ki, zorlu iklim şartlarına rağmen, bu yılki hasadımız oldukça başarılı geçecek” dedi.
“Yerli cevize ilgi artıyor”
Tüketicilerde ithal yerine yerli ceviz seçmeleri konusunda bir farkındalık oluşmaya başladığını belirten Ergüder, şunları kaydetti:
“Yerli ceviz, el değmeden üretiliyor ve hasat sonrası hızla sofralara ulaşabiliyor. Bu nedenle çok daha lezzetli ve ithal ürünler karşısında fark yaratıyor. Ekstra hiçbir işleme maruz kalmadan ürettiğimiz cevizlerimiz, doğrudan tüketiciyle buluşuyor. Tüketiciler artık daha da bilinçli. Farkındalıklarını artırmak adına Ceviz Üreticileri Derneği olarak, yeni bir adım da attık. Çok kısa bir süre içinde kendi ürettiğimiz cevizlerimizi yeni markamız altında tüketicilerle buluşturacağız. Ürünlerimizin lezzeti ve kalitesiyle fark yaratacağına eminiz. Bu adım hem yerli üreticilere bir ışık olacak hem de tüketiciler sofralarında çok daha sağlıklı ürünlere yer verecek.”
Ergüder, bu hasat sezonunun sonunda Türkiye genelinde 4 bin ton rekolte beklediklerini de kaydetti.
Cevizde fiyat tahmini
2024 yılında tahmini ceviz perakende fiyatlarının yaklaşık 150-160 TL olabileceğini belirten Ergüder, “Ceviz fiyatları, birçok faktöre bağlı olarak değişebiliyor. Bu faktörler arasında üreticiye yansıyan maliyetler, iklim şartları, pazar koşulları gibi etkenler yer alıyor. Dolayısıyla da ceviz fiyatı hakkında kesin bir şey söylemek doğru olmayacaktır. Ancak 150 TL ile 160 TL arasında olabileceğini söyleyebiliriz” dedi.
Ergüder, üründe kaliteyi artırmak için yapay zekâ dâhil birçok farklı uygulamayı ekim alanlarında kullanmaya başladıklarını, bunun da faydalarının görüldüğünü söyledi.
Hasat etkinliğine konuşmacı olarak katılan Gurme Süreyya Üzmez ise Türk gastronomisinde cevizin önemini anlattı. Üzmez, “Ceviz, doğanın insanlığa sunduğu eski ve en faydalı yemişlerden biri. Farklı lezzetleriyle dünyaya ün salan Türk mutfağının olmazsa olmazlarından biri olan cevize, soframızın hemen hemen her tarifte rastlayabiliriz” diye konuştu.
